주부를 위한 효율적인 작업 공간, 주방

가족을 위한 음식 준비와 요리, 그리고 뒷정리..주부의 가사 노동이 가장 많이 이루어지는 공간은 단연 주방이다.
따라서 주방은 동선이 짧고, 일의 효율성을 높일 수 있는 구조가 되어야 한다.
많은 주방 살림살이를 정리해 둘 수 있는 충분한 수납공간이 확보 되도록 리모델링 해야 한다.

최근 들어 주방의 개념은 주부가 단순히 요리하는 공간에서 점차 가족이 함께하는 공간으로 바뀌고 있다. 때문에 주방가구도 주부가 아닌 가족 누구든지 요리할 수 있도록 편리하게 바뀌고 있다. 특히 주방이 요리와 식사 외에도 독서나 대화, 홈 바, 휴식의 공간으로서 많은 역할을 하게 되면서 가사 노동의 부담을 줄일 수 있는 편리한 주방가구와 수납가구가 설치되고 있다.
따라서 주방의 가구와 여러가지 기구들은 노동시간을 줄여주고, 다양한 기능을 해낼수 있도록 계획적으로 갖추어져야 한다. 주방공간의 리모델링을 생각한다면 먼저 이러한 점을 염두에 두고 계획을 짜도록 한다. 기본적으로 가장 능률적인 주방 가구 배치는 좁은 주방일 경우는 'ㅡ'자 배치이고, 중대형의 주방은 'ㄱ'자나'ㄷ'자 배치이다. 최근 리모델링 되는 주방은 이러한 기본적인 주방가구 배치 이외에도 보조 테이블이나 작업대, 싱크대와 분리된 별도의 수납장을 설치하는 등 다양한 면에서 주방 효율성을 높이는 장치를 하는것이 보통이다. 많은 주방 리모델링 아이디어 중에서 우리집의 갖고 구성원과 주방기능에 적당한 것을 고르는 것이 주방 리모델링을 위한 가장 중요한 단계이다.

주방 리모델링을 위한 작업계획

기초 설비공사는 안전한 주방을 위한 기본
주방은 불과 물을 함께 사용하는 공간이므로 바닥재, 벽재등의 마감재를 선택할때 내구성과 방습, 방수,방화효과가 있는 마감재를 선택하는 것이 가장 중요하다. 물론 쾌저한 주방을 위해서는 기초 설비시설이 가장 중요하다. 급수와 배수 시설, 열 공급원인 가스와 전기 시설, 음식의 냄새와 연기를 없애기 위한 환기 시설도 꼼꼼히 체크해서 공사하도록 한다.

동선을 줄이는 가구배치를 한다.

주방은 주부의 작업동선을 최대한으로 줄일 수 있는 곳에 위치해야 한다. 좁은 의미에서는 요리할 수 있는 조리대의 위치가 동선을 줄일 수 있도록 개수대, 조리대, 가열대, 배선대 순으로 기능적으로 배치되어야 하고, 넓은 의미에서는 식탁과 아이방, 세탁실로 이어지는 곳의 중앙에 위치해야 한다는 것을 의미한다. 주방가구는 조리대, 싱크대, 가스레인지, 오븐, 수납장, 배기후드 등으로 구성되어 있다. 이러한 주방가구가 어떻게 놓이느냐에 따라서 ㅡ자형, ㄱ자형, ㄷ자형, 병렬형으로 나뉜다.

'ㅡ자형배치 : 일자형은 한쪽 벽면에 작업대를 나란히 배치하는 방법으로 좁은 주방에 가장 많이 활용되는 방법이다. 하지만 전체 길이가 너무 길면 쉽게 피로해지고 작업의 능률이 떨어지기 때문에 360센티 이내의 길이가 적당하다. 배선과 배관 등을 한곳에 집중시킬 수 있다는 장점이 있다.

'ㄱ자형배치 : 인접한 두 개의 벽에 작업대를 배치하는 방법으로 개수대와 가열대 사이의 조리대를 넉넉하게 확보할 수 있다. 또한 작업동선이 짧고 독립된 작은 주방을 가진 경우 공간을 효율적으로 활용할 수 있는 방법이다. 주방내에 식당을 겸한 경우에 적당하다.

'ㄷ자형배치 : 3면의 벽에 작업대를 배치하는 방법으로, 주방이 따로 독립되어 공간확보가 된 경우에 적합한 배치이다. 가열대와 조리대를 좌우로 놓아 작업면적이 넓어지고 동선이 짧아진다. 이 경우, 작업대간의 거리는 120~140센티가 적당하고, 코너부분을 효과적으로 활용할 수 있는 수납장이나 작업대를 놓고, 다른 방과의 연결 공간이나 문이 걸리지 않도록 가구배치를 해야한다.

'병렬형배치 : 넓은 주방에 적당한 방법으로 주방 중앙에 통로를 만들고 좌우에 개수대, 가열대와 작업대, 수납장을 나누어 배치한다.이때 개수대와 가열대는 나란히 놓는것이 사용하기 편리하다. 마주보는 작업대간 거리는 120~150센티가 적당하다.